Miso

今日は味噌作りに行ってきました。

数年前から、味噌は自分の手作りのものを使っています。

自分で材料を準備して作るのはちょっと面倒なので、いつもワークショップをお願いしてみんなでわいわい作ります。

この楽しい気分も味噌が美味しくなる隠し味。

ワークショップ前に、味噌の食べ比べ。

きゅうりの上にぽちぽち乗っているのが、いろんな種類、いろんな土地のお味噌です。

麹多めの白味噌が完成するまで１ヶ月。

たのしみ♡

味噌作りの後のお楽しみは、発酵ランチ♫

満たされる。

腸は第２の脳と言われています。

腸にいいもの食べていますか？

質のいいお味噌を日常に♡

体と心と思考の、バランスをお忘れなく。